Curso Q Processing – Nivel 2
Curso profesional – Presencial
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Curso Q Processing - Nivel 2
Tipo: Profesional
Duración: 6 días
Modalidad: Presencial
Horario: 8:00 a.m. – 6:00 p.m.
Certificado: TECNiCAFE
Incluye:
Introducción
Este proceso, permite analizar estrategias de construcción efectiva de cadenas de valor y mecanismos de determinación de precios del Café, en función de sus calidades, llevando a un proceso de planificación de las empresas de la cadena de valor
Objetivos
Los asistentes conocerán los principales métodos de procesamiento postcosecha del café (lavado, natural y miel), en los cuales podrán Aplicar un sencillo sistema de Aseguramiento de la Calidad, utilizando buenas prácticas de procesamiento para mantener una calidad constante y entender cómo generar un valor agregado a partir del entendimiento de las variables que intervienen en la generación de precursores de aromas y sabores en el grano.
Temas
- Identificación de los eslabones de la cadena internacional de suministro y análisis de sus relaciones comerciales.
- Lenguaje técnico.
- Conversiones de rendimiento en la transformación del Café.
- Clasificación de las calidades del café en cada eslabón del proceso de transformación.
- Mecanismos de fijación y determinación de precios en cada presentación del Café.
- Definición y análisis de la cadena internacional de valor.
- Los Modelos de negocios entre aliados claves.
- Las estrategias de agregación sostenida de valor.
- La generación de coproductos de los ecosistemas cafeteros.
Dirigido a
Productores, emprendedores, para estudiantes que han tenido una experiencia práctica significativa en el procesamiento de café a través de múltiples cosechas, idealmente personas que pueden tomar decisiones sobre el procesamiento en su propia finca o beneficio.
Instructores
Javier Hoyos.
PRECIO
$6'800.000
Modulos a desarrollar
MÓDULO 01
- Unidad 01: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 02: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 03: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 04: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 05: Texto descriptivo del plan de estudio.
MÓDULO 02
- Unidad 01: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 02: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 03: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 04: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 05: Texto descriptivo del plan de estudio.
MÓDULO 03
- Unidad 01: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 02: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 03: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 04: Texto descriptivo del plan de estudio.
- Unidad 05: Texto descriptivo del plan de estudio.
