CERTIFICACIÓN G GRADER
Curso profesional – Presencial
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CERTIFICACIÓN G GRADER
Tipo: Profesional
Duración: 6 días
Modalidad: Presencial
Horario: 8:00 a.m. – 6:00 p.m.
Certificado: TECNiCAFE
Incluye:
Introducción
El curso Q Grader es un programa intensivo de seis días que evalúa la preparación del alumno para catar café en un entorno profesional. Basado en la Evaluación del Valor del Café, el programa está diseñado para que los profesionales del café con experiencia demuestren su capacidad para evaluar el café según sus atributos físicos, descriptivos, afectivos y extrínsecos.
Objetivos
Formar y preparar profesionales del café para evaluar, calificar y comunicar la calidad del café arábica bajo los protocolos oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA) y el Coffee Quality Institute (CQI), asegurando consistencia, objetividad y calibración sensorial.s.
Temas
- Fundamentos SCA y Sistema de Calidad
- Análisis Físico del Café Verde
- Tueste y Preparación
- Análisis Sensorial
- Olfato, Sabores y Ácidos .
- Calibración y Exámenes
Dirigido a:
- Catadores y analistas sensoriales
- Productores de café especialidad
- Tostadores y baristas avanzados
- Compradores, traders y exportadores
- Responsables de control de calidad
- Instructores, formadores y técnicos cafeteros
- Laboratorios de café y centros de innovación
Instructores
Jairo Martínez
