La bioeconomía, la economía circular, el enfoque de género en las cadenas productivas y la acción frente al cambio climático fueron hoy los ejes centrales del encuentro “De la Semilla a la Taza”, liderado por la Fundación Finnova en Valencia, España; un espacio que reunió a representantes de la cooperación internacional, instituciones públicas y privadas, sectores agroalimentarios, academia y actores de Europa y América Latina.
En este escenario, Supracafé, con el apoyo de TECNiCAFÉ y el acompañamiento de Bioazul, presentó el proyecto CHOICE y compartió la experiencia de las mujeres caficultoras del Cauca, representadas por AMUCC, quienes vienen avanzando en la adopción de comportamientos, prácticas y procesos orientados a reducir los factores que generan emisiones de gases de efecto invernadero en la producción y transformación de sus cafés.
Más que hablar de café, el encuentro permitió poner en valor todo lo que existe detrás de una taza: el territorio, las personas, el conocimiento, las decisiones productivas y los procesos que hacen posible un café con identidad y propósito. Esta visión tomó especial fuerza durante la experiencia sensorial de cafés desarrollada en el marco de la presentación del proyecto CHOICE, donde el origen y las historias de quienes producen fueron protagonistas.
El encuentro dejó además una convicción compartida: la sostenibilidad de la caficultura requiere alianzas que trasciendan fronteras y conecten conocimiento, cooperación, innovación y oportunidades. En este sentido, se evidenció el enorme potencial de fortalecer el enfoque de género en las cadenas de valor del café y de reconocer a las mujeres caficultoras como agentes fundamentales de transformación económica, social y ambiental.
La jornada concluyó con la voluntad de avanzar en acuerdos y alianzas institucionales con el respaldo de la cooperación internacional, orientados a fortalecer las capacidades de las comunidades caficultoras, impulsar modelos productivos más sostenibles y abrir nuevas oportunidades para el café y para quienes, desde los territorios, hacen posible que cada taza cuente una historia.
